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    小麥工業手冊（第二卷）：小麥加工（“十三五”國家重點出版物出版規劃項目）
    

    《小麥工業手冊（第二卷）：小麥加工（“十三五”國家重點出版物出版規劃項目）》
     

    

    作者：
    溫紀平
    

    出版日期：
    2021-12-30
    

    字數：
    785000
    開本：
    16
    頁數：
    544
    分類：
    食品科技
    

    ISBN：
    978-7-5184-3391-9
    

    定價：
    ￥180.00
    

    官網優惠價格：
    ￥144

    

    購書客服電話：
    010-85119789 / 010-65241695

    

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    內容簡介
    

    
本書從工程和設計應用角度，圍繞小麥加工各個環節，介紹了小麥加工產品與副產品、小麥加工前處理、小麥制粉、小麥粉后處理、小麥制粉廠通粉除塵與氣力輸送、機械輸送、工廠供電及自動化、小麥制粉廠廠房建筑、生產安全及生產質量控制與技術管理等方面的內容。本書內容側重于小麥加工技術應用，為工程技術人員查閱參考所用，……
    
[ 展開全部 ]

    

    圖書目錄
    

    
第一章 小麥制粉基礎知識 
    
第一節 小麥原料和成品的質量標準 
    
第二節 制粉的基本知識
    
第二章 小麥加工前處理 
    
第一節 除雜與分級 
    
第二節 表面清理 
    
第三節 小麥的水分調節 
    
第四節 小麥的搭配 
    
第三章 小麥……
    
[ 展開全部 ]

    

    

    

    

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