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    甜品學院：75家名店171款招牌甜品秘方
    

    《甜品學院：75家名店171款招牌甜品秘方》
     

    

    作者：
    日本柴田書店
    

    出版日期：
    2021-08-01
    

    字數：
    300000
    開本：
    16
    頁數：
    256
    分類：
    食譜
    

    ISBN：
    978-7-5184-3497-8
    

    定價：
    ￥128.00
    

    官網優惠價格：
    ￥102.4

    

    購書客服電話：
    010-85119789 / 010-65241695

    

    天貓旗艦店
    

    

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    內容簡介
    

    
本書收錄了75家高檔餐廳和甜品店名師精心研發制作的171道甜品，涵蓋慕斯、果凍、布丁、巧克力、冰激凌、蛋糕等眾多類型，包括法式、意式、日式、中式等風格。廚師在制作時特別注重與時令搭配，讓甜品展現出季節感。
    
希望書中別具一格的甜品配方和造型，能夠為專業廚師、甜品師和提高階段的美食愛好者提供更多、更豐富的創……
    
[ 展開全部 ]

    

    圖書目錄
    

    
第1章慕斯、果凍、巴伐露、布丁
    
草莓慕斯
    
百香果果凍與酸奶雪葩
    
和歌山西柚與清見柑橘味法式凍派配巴旦木湯與檸檬葉香草冰激凌
    
月桃果凍、糖漬茂木枇杷與零陵香豆慕斯
    
日式梅干蜜餞果子凍
    
椰子慕斯、金鉆鳳梨……
    
[ 展開全部 ]

    

    

    

    

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