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    白酒釀造技術（第二版）（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）
    

    《白酒釀造技術（第二版）（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）》
     

    

    作者：
    梁宗余
    

    出版日期：
    2021-01-01
    

    字數：
    380000
    開本：
    特16
    頁數：
    348
    分類：
    食品
    

    ISBN：
    978-7-5184-3245-5
    

    定價：
    ￥49.00
    

    官網優惠價格：
    ￥39.2

    

    購書客服電話：
    010-85119789 / 010-65241695

    

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    內容簡介
    

    
本教材在第一版的基礎上，選取白酒生產過程中的制曲和釀酒兩個環節，按項目-任務化體例進行編寫。對照國家《白酒釀造工》職業標準應知應會的要求，選取了8個項目共24個工作任務，每個工作任務體現了典型性、可操作性、可遷移性、可檢測性原則。每個項目均有明確的知識和技能學習目標，每個任務按操作+相關知識編寫，便于理……
    
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